炎炎夏日，老年人适宜食用大豆类食品，如豆浆、豆芽、豆腐等。
豆浆：中医认为，豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。盛夏，老年人出汗较多，气阴耗损，加上机体消化功能较弱，易中暑。此时老年人常喝些豆浆，可补充营养，消暑清热。
黄豆芽：它所含的维生素A是大豆的3倍，维生素B1是大豆的2~4倍，维生素B2是大豆的2~4倍，可见，黄豆芽的营养价值与大豆相比，发生了奇迹般的变化。夏日老年人常吃黄豆芽，能消暑、清热、化湿。
豆腐：夏天老年人常吃些豆腐，对增强机体抵抗力，抵御高温侵袭大有帮助。豆腐虽富含蛋白质，却不含胆固醇，患心脑血管病的老年人夏日常食之，可降低胆固醇，改善血管硬化，预防中风发生。若将豆腐与海带同炖，则可以预防肥胖、高血压、心脏病、急性肾衰竭等病症的发生。
(来源：中国老年报)
